Uma alergia é um tipo de reação imunológica. Normalmente, o sistema imunitário responde a essas micro-partículas externas produzindo proteínas específicas chamadas anticorpos. Estes anticorpos são capazes de se ligar pra identificar moléculas, ou antígenos, sobre os microrganismos externos. Esta reação entre os antígenos e anticorpos leva a uma série de reações químicas destinadas a proteger o organismo da infecção. Às vezes, essas mesmas reações são desencadeadas por substâncias na vida cotidiana, tais como pólen, poeira. Quando isso ocorre, uma alergia desenvolve contra a substância invasora(uma alergénica).